Türkiye’de ,genellikle sürek ve arama denen usullerle avlanır. Sürek avında,avcılar toplu hareket eder ; keklik sürülerini çevirir;bir noktada toplar ve bir ateş çemberine alarak avlarlar. Arama’da ise,keklik sürüsü sindirilir;muhtar adı verilen ekipbaşı bir kekliği vurarak sürüyü çevreye dağıtır,sonra ava girişilir. Sürü dağılınca tek tek sinen keklikler köpeklerin fermaları ile belirir ve teker teker avlanır.
Kekliğin yaşını doldurmamış olanları makbul sayılır. Vurulmuş keklik temizlenmeden önce 1-2 gün asılı olarak bekletilir. Daha sonra pişirilmek üzere hazırlanır.
